CREMA AL LIMONE "LEMON POSSET"
Pubblicata il 18 aprile 2024
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Una crema delicatissima al limone facilissima da preparare, senza gelatina e senza uova con soli 3 ingredienti panna, zucchero e limone poi naturalmente se la volete arricchirla con qualche biscotto e io ho aggiunto i frutti rossi, più morbida di una panna cotta, quasi una mousse, cremosa ottima come fine pasto o in un bicchierino semplice come pre dessert, originaria del Regno Unito, ero un po’ scettica per la consistenza che poteva avere ma mi ha stupito il potere addensante del limone
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Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 BICCHIERINI
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PER DECORARE
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Grattugio la buccia del limone e spremo per ottenere il succo che filtro
In un pentolino metto la panna e lo zucchero
Aggiungo la buccia del limone grattugiata, naturalmente biologico e ben lavato
Porto a bollore, aggiungo il succo del limone, mescolo e tolgo dal fuoco
Tolgo dal fuoco e lascio raffreddare mescolando di tanto in tanto, se volete potete filtrarla per eliminare la buccia del limone, io non l’ho fatto perché la preferisco così
In un pentolino metto i frutti di bosco con lo zucchero (alcuni li tengo da parte interi per decorare) se volete potete utilizzare quelli surgelati
Lascio cuocere per una decina di minuti, deve risultare una salsina piuttosto densa e la lascio raffreddare
Prendo i bicchierini, io ho dimezzato la dose e ne ho fatto 2 porzioni, sbriciolo sul fondo un biscotto ogni bicchierino
Aggiungo un bel cucchiaio di salsa a coprire i biscotti, un po’ la tengo da parte per la decorazione finale
Verso la crema fredda
La lascio riposare coperta con pellicola in frigorifero per almeno un paio di ore, meglio ancora potete prepararla il giorno prima, al momento di gustarla mettete un po’ della salsa avanzata, se volete decorate con frutti di bosco e foglioline di menta
Golosissima
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/04/18/crema-al-limone-lemon-posset/