CREMA DI FINOCCHI PATATE PORRI E CURCUMA
Pubblicata il 30 settembre 2025
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Inizia il periodo delle zuppe, passati, minestre, una crema vellutata, saporita e light, accompagnata a crostini di pane un ottimo confort food
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 9
Lavo e taglio a pezzetti il porro
- Passaggio 2 di 9
Spelo le patate e le taglio a tocchetti
- Passaggio 3 di 9
Lavo il finocchio e lo taglio a pezzetti
- Passaggio 4 di 9
In una pentola verso dell’olio aggiungo il porro e lo lascio soffriggere leggermente poi aggiungo le patate e i finocchi
- Passaggio 5 di 9
Aggiungo un cucchiaino di curcuma, una macinata di pepe e sale
- Passaggio 6 di 9
Mescolo e aggiungo un litro o più di acqua, devo coprire le verdure
- Passaggio 7 di 9
Lascio cuocere per una trentina di minuti o finché le verdure sono morbide
- Passaggio 8 di 9
Con un frullatore ad immersione frullo riducendo in una morbida crema, aggiungo un po’ di olio, assaggio e regolo di sale
- Passaggio 9 di 9
Verso nelle ciotole, aggiungo del formaggio grattugiato, una macinata di pepe, un filo di olio e crostini a piacere
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/09/30/crema-di-finocchi-patate-porri-e-curcuma/