CREMA DI MELANZANE CON TAHINA (BABAGANOUSH)
Pubblicata il 9 aprile 2025
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Una morbida crema da servire come antipasto su bruschette di pane tostato, di origine mediorientale, come la thaina, una crema preparata con i semi di sesamo, si trova facilmente in vasetti al supermercato
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 7
Lavo la melanzana, la buscherello con una forchetta, poi la cuocio in friggitrice ad aria o in forno normale a 200 gradi per 20 minuti o finché diventa morbida
- Passaggio 2 di 7
La taglio a metà, elimino la buccia e ricavo la polpa
- Passaggio 3 di 7
La asciugo bene poi la taglio a pezzi e la metto nel mixer, aggiungo l’aglio
- Passaggio 4 di 7
Aggiungo un cucchiaio di salsa thaina
- Passaggio 5 di 7
Spremo mezzo limone e frullo ottenendo una crema liscia, la verso in una ciotola
- Passaggio 6 di 7
Aggiungo un cucchiaino di paprica, sale, pepe e termino con olio extravergine
- Passaggio 7 di 7
Per finire trito alcune foglioline di menta e semi di sesamo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/04/09/crema-di-melanzane-con-tahina-babaganoush/