CREMA PASTICCERA SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE
Pubblicata il 11 giugno 2025
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Dovevo preparare una torta senza lattosio, ho preparato questa ricetta, e devo dire é molto buona, ho farcito poi una crostata con frutta fresca utilizzando la ricetta che trovate nel blog cercando "CROSTATINE DI FROLLA ALL’OLIO CON CONFETTURA (senza lattosio) ne ho utilizzata solo una parte
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 10
- Passaggio 1 di 10
In un pentolino rompo l’uovo, aggiungo lo zucchero, lavoro con una frusta
- Passaggio 2 di 10
Aggiungo l’amido di mais e stempero bene
- Passaggio 3 di 10
Verso il latte di mandorla, mescolo
- Passaggio 4 di 10
Aggiungo la buccia grattugiata di un limone
- Passaggio 5 di 10
Porto sul fuoco a fiamma bassa e attendo che prendo il bollore
- Passaggio 6 di 10
Appena addensa lascio un minuto mescolando energicamente
- Passaggio 7 di 10
La trasferisco in una ciotola meglio se fredda e copro con pellicola a contatto, lascio intiepidire poi metto in frigorifero
- Passaggio 8 di 10
Al momento dell’utilizzo la mescolo per renderla omogenea, in precedenza avevo preparato un guscio di frolla cotta in bianco e farcisco
- Passaggio 9 di 10
Distribuisco la crema
- Passaggio 10 di 10
Aggiungo la frutta e termino spennellando con una gelatina di fragole
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/06/11/crema-pasticcera-senza-lattosio/