CRESPELLE DI CAROTE CURCUMA CON E SENZA GLUTINE (RICETTA BASE)
Pubblicata il 14 febbraio 2025
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Trovo le crespelle una soluzione fantastica perché le posso preparare in anticipo e anche congelare, riesco a prepararle senza glutine, io in questo caso ho utilizzato la farina di riso, fra l’altro le trovo molto più leggere oppure con la farina classica o altri tipi di farina, ultimamente la mia famiglia mi chiede sempre più spesso piatti vegetariani e senza glutine
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Ho lessato le carote a microonde oppure nella maniera classica o vapore, le frullo con un mixer
Aggiungo l’uovo, la curcuma, il pepe, il sale e frullo
Aggiungo il latte
Deve risultare una pastella fluida, in caso aggiungete ancora un po’ di latte, questo dipende dal grado di assorbimento della farina, lascio riposare almeno mezz’ora, in caso di utilizzo della farina di riso é fondamentale
Ungo molto bene una padella da crespelle e preparo nella maniera classica, fate fare una bella crosticina prima di girarla, con la farina di riso risultano più delicate
Le giro delicatamente con una spatola
Le lascio raffreddare
Adesso potete farcirle come preferite
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/02/14/crespelle-di-carote-curcuma-con-e-senza-glutine-ricetta-base/