CRESPELLE DI FARINA INTEGRALE FARCITE CON FORMAGGI E FUNGHI PORCINI

Pubblicata il 26 gennaio 2020

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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 10
In un pentolino preparo la classica besciamella, sciolgo il burro, aggiungo la farina e stempero con il latte
2.Passaggio 2 di 10
Lascio addensare sempre mescolando
3.Passaggio 3 di 10
Aggiungo i formaggio che ho tritato e il parmigiano
4.Passaggio 4 di 10
Mescolo bene
5.Passaggio 5 di 10
Ottengo una crema liscia, unisco i funghi che ho precedentemente ammollato in acqua tiepida, poi li strizzo , li trito e li aggiungo alla crema
6.Passaggio 6 di 10
Amalgamo il tutto, regolo di sale e pepe
7.Passaggio 7 di 10
Farcisco le crespelle spalmando la crema ai funghi
8.Passaggio 8 di 10
Le chiudo a ventaglio
9.Passaggio 9 di 10
Potete sistemarle tutte in una teglia oppure come ho fatto io in pirofile e anche congelarle, le cospargo di parmigiano e fiocchetti di burro
10.Passaggio 10 di 10
Inforno a 180 gradi per 15 minuti