CRESPELLE DI SPINACI CON VERDURE
Pubblicata il 15 marzo 2024
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Buonissime, diverse dalle crespelle classiche, devo dire che ho pensato questa ricetta avendo in frigorifero tutte le verdure grigliate avanzate da una precedente ricetta, gli spinaci avanzati erano quelli freschi saltati in padella, potete utilizzare anche quelli surgelati, potete variare tipo di verdure, anche semplicemente saltate in padella, io ho aggiunto anche del formaggio, potete mettere quello che preferite o farcire solo con verdure.Questa volta ho optato per una soluzione più light, ma se volete potete mettere della besciamella, io ne ho considerate due a testa ma se poi avete un bel secondo una potrebbe bastare, si possono congelare, una buona idea da preparare in anticipo
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Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 CRESPELLE
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 11
- Passaggio 1 di 11
In un mixer aggiungo le uova, gli spinaci, la farina, il latte, sale e pepe e frullo, deve diventare una crema omogenea e liscia
- Passaggio 2 di 11
Scaldo un pentolino da crêpes, lo ungo leggermente e procedo come per le normali crêpes
- Passaggio 3 di 11
Quando é rappresa la giro delicatamente, sono un pochino più delicate quindi cuocetele bene da un lato prima di girarle
- Passaggio 4 di 11
Le preparo tutte e lascio raffreddare
- Passaggio 5 di 11
In una ciotola verso la ricotta, un po’ di prezzemolo, sale, pepe, un filo di olio, mescolo bene
- Passaggio 6 di 11
Suddivido la ricotta sulla metà delle crespelle, distribuisco tutte le verdure che ho tagliato in piccoli pezzi
- Passaggio 7 di 11
Aggiungo il formaggio che ho grattugiato
- Passaggio 8 di 11
Chiudo a metà
- Passaggio 9 di 11
Poi a triangolo
- Passaggio 10 di 11
Le sistemo in una teglia imburrata
- Passaggio 11 di 11
Le cospargo ancora di burro fuso e parmigiano, un po’ abbondante visto che non c’è la besciamella, inforno a 180 gradi per circa 25 minuti, devono dorare
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/03/15/crespelle-di-spinaci-con-verdure/