CRESPELLE SENZA GLUTINE (CON FARINA DI RISO)
Pubblicata il 6 ottobre 2024
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Ecco la ricetta delle classiche crespelle ma senza glutine, adatte per farcitura sia dolci che salate, hanno una buona tenuta, non si rompono e si piegano facilmente, si possono anche congelare sia neutre che farcite, sul blog troverete la ricetta delle
"CRESPELLE VEGETARIANE SENZA GLUTINE "
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 9
- Passaggio 1 di 9
Sciolgo il burro a microonde e lo lascio intiepidire, in una ciotola rompo le uova, le batto con una frusta e aggiungo il latte
- Passaggio 2 di 9
Unisco il burro sciolto
- Passaggio 3 di 9
Unisco il sale
- Passaggio 4 di 9
Verso la farina poca per volta continuando a mescolare per evitare grumi
- Passaggio 5 di 9
Quando la farina è ben amalgamata io per sicurezza filtro la pastella in un passino
- Passaggio 6 di 9
La pastella é liscia, la copro con pellicola e la lascio riposare per 30 minuti
- Passaggio 7 di 9
Scaldo un pentolino per crespelle, lo ungo con poco burro e verso un mestolino di pastella, faccio ruotare e ottengo uno strato sottile
- Passaggio 8 di 9
Dopo pochi minuti la crespella inizierà a sollevarsi e con una spatola la giro e lascio cuocere ancora qualche minuto
- Passaggio 9 di 9
Morbide ma resistenti e molto malleabili, potete farcirle con quello che volete come per le normali crespelle
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/10/06/crespelle-senza-glutine-con-farina-di-riso/