CROSTATA DI MELE CON MARMELLATA DI LIMONI
Pubblicata il 27 luglio 2015
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 32 CM
1 panetto di pasta frolla di Davide Comaschi ( vedi blog pasta frolla di Davide Comaschi
4 /5 mele
1 vasetto di marmellata biologica di limoni (Azienda Agricoloa Biologica di Valerio Giacomini)
Gelatina di albicocche o neutra
La dose di pasta frolla sul blog è per 4 torte quindi dividete le dosi in 4 oppure come ho fatto io l'ho preparata intera e l'ho poi surgelata per averla sempre pronta all'occorrenza, oppure potete adoperare la frolla che usate abitualmente
Stendo la frolla su un foglio di carta forno a forma circolare
Rivesto una tortiera di 32 cm e la bucherello con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura
Decoro il bordo sempre con la forchetta
La metto a riposare in frigorifero intanto che preparo le mele
Sbuccio le mele
Tolgo il torsolo e le taglio a fettine
Io ho adoperato una marmellata di limoni che mi ha regalato la mia amica Marisa con le fette di limoni intere, buonissima, ma potete adoperare la vostra preferita
La stendo sulla base in modo uniforme
Dispongo le fettine di mele a raggiera
Con un secondo e un terzo giro fino a ricoprirla
Spennello con un po' di marmellata
Cuocio a 180 gradi per circa 35 minuti, quando é cotta la spennello con una gelatina chiara per lucidarla poi la lascio raffreddare
La nota asprigna del limone è un connubbio fantastico con la dolcezza delle mele, vi consiglio di provarla!!!
1 panetto di pasta frolla di Davide Comaschi ( vedi blog pasta frolla di Davide Comaschi
4 /5 mele
1 vasetto di marmellata biologica di limoni (Azienda Agricoloa Biologica di Valerio Giacomini)
Gelatina di albicocche o neutra
La dose di pasta frolla sul blog è per 4 torte quindi dividete le dosi in 4 oppure come ho fatto io l'ho preparata intera e l'ho poi surgelata per averla sempre pronta all'occorrenza, oppure potete adoperare la frolla che usate abitualmente
Stendo la frolla su un foglio di carta forno a forma circolare
Rivesto una tortiera di 32 cm e la bucherello con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura
Decoro il bordo sempre con la forchetta
La metto a riposare in frigorifero intanto che preparo le mele
Sbuccio le mele
Tolgo il torsolo e le taglio a fettine 
Io ho adoperato una marmellata di limoni che mi ha regalato la mia amica Marisa con le fette di limoni intere, buonissima, ma potete adoperare la vostra preferita
La stendo sulla base in modo uniforme
Dispongo le fettine di mele a raggiera
Con un secondo e un terzo giro fino a ricoprirla
Spennello con un po' di marmellata
Cuocio a 180 gradi per circa 35 minuti, quando é cotta la spennello con una gelatina chiara per lucidarla poi la lascio raffreddare
La nota asprigna del limone è un connubbio fantastico con la dolcezza delle mele, vi consiglio di provarla!!!Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2015/07/27/crostata-di-mele-con-marmellata-di-limoni/
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