FINOCCHI ALLA PIZZAIOLA
Pubblicata il 1 novembre 2021
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Un ottimo contorno saporito, ma anche come piatto unico con del buon pane bruschettato o come accompagnamento a salumi e formaggi
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Ingredienti
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Procedimento
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Pulisco bene i finocchi, li lavo e elimino il costone centrale
Li taglio a fettine
In una larga padella verso e scaldo dell’olio extravergine con uno spicchio di aglio
Aggiungo i finocchi e li lascio stufare per 10 minuti
Verso la salsa di pomodoro
Aggiungo anche la stessa quantità di acqua o brodo vegetale
Mescolo e regolo di sale e pepe
Aggiungo olive, capperi e origano e lascio cuocere con coperchio finché diventano morbidi, se si asciugano troppo aggiungo ancora un goccio di acqua
A fine cottura una generosa grattugiata di parmigiano o grana padano
Copro ancora qualche minuto e servo ben caldi
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2021/11/01/finocchi-alla-pizzaiola/