GNOCCHI ALLA ROMANA
Pubblicata il 3 marzo 2020
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Gnocchi semplici e delicati di facile preparazione, buoni così semplici oppure con sopra della salsa di pomodoro
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Hai selezionato 0 voci su 10 da verificare
Restano 10 voci non selezionate nell’elenco da verificare
COPERTURA
La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 11
- Passaggio 1 di 11
In una pentola verso il latte con il burro, aggiungo il sale e la noce moscata e il pepe
- Passaggio 2 di 11
Quando inizia a bollire verso pian piano il semolino continuando a mescolare con una frusta per evitare grumi
- Passaggio 3 di 11
Dopo pochi minuti inizierà ad addensarsi, continuo a mescolare
- Passaggio 4 di 11
Lascio cuocere per una decina di minuti finché il composto si staccherà dai bordi, utilizzando un mestolo
- Passaggio 5 di 11
Tolgo dal fuoco e unisco i tuorli uno per volta
- Passaggio 6 di 11
Aggiungo il parmigiano
- Passaggio 7 di 11
Il composto è ben amalgamato, lo verso su un foglio di carta forno e le do la forma di un rotolo
- Passaggio 8 di 11
Lo arrotolo e avvolgo ben stretto nella pellicola e lascio raffreddare
- Passaggio 9 di 11
Quando è freddo imburro abbondantemente una teglia , taglio il rotolo a fette regolari di circa 1 cm
- Passaggio 10 di 11
Dispongo gli gnocchi leggermente sovrapposti, cospargo con il parmigiano tenuto da parte per la copertura e aggiungo il burro che ho fuso
- Passaggio 11 di 11
Inforno a 180 gradi per circa 20 minuti, finché diventano dorati, potete preparare delle singole porzioni oppure una teglia unica
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/03/03/gnocchi-alla-romana/