GNOCCHI DI PANE CON PANNA E SPECK
Pubblicata il 29 aprile 2020
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Una ricetta economica, ma gustosa e di facile preparazione, utilizzando il pane che spesso avanza
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 11
In una ciotola spezzetto il pane, io avevo del pane da tramezzini integrale, ma va bene anche la mollica di pane comune, scaldo il latte e lo aggiungo, lascio macerare per un’ora mescolando ogni tanto
- Passaggio 2 di 11
Aggiungo l’uovo, il parmigiano e la farina
- Passaggio 3 di 11
Grattugio della noce moscata e aggiungo un pizzico di sale
- Passaggio 4 di 11
Lavoro con le mani e formo un panetto, se fosse troppo appiccicoso aggiungete poca farina, ma senza esagerare
- Passaggio 5 di 11
Formo dei rotolini come i classici gnocchi e li taglio in piccoli pezzi
- Passaggio 6 di 11
Li dispongo su un vassoio ricoperto di carta forno, in questo modo sarà semplice trasportarli in acqua per la cottura
- Passaggio 7 di 11
Taglio lo speck a fette sottili e poi a striscioline che aggiungo alla panna in una padella
- Passaggio 8 di 11
Aggiungo del pepe
- Passaggio 9 di 11
Aggiungo qualche cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi che nel frattempo ho fatto bollire finché vengono a galla e del prezzemolo tritato
- Passaggio 10 di 11
Scolo gli gnocchi e li verso nel sugo
- Passaggio 11 di 11
Mescolo, unisco il grana macinato e servo gli gnocchi
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/04/29/gnocchi-di-pane-con-panna-e-speck/