IMPASTO BASE CON SPINACI PER TAGLIATELLE TORTELLI LASAGNE
Pubblicata il 25 febbraio 2026
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Un ricetta base semplice pochi ingredienti per un impasto profumatissimo, potete preparare tagliatelle, tagliolini, tortelli sfoglia per lasagne e tanti altri tipi di formati di pasta, nel blog troverete diverse ricette per il suo utilizzo
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Ho lessato gli spinaci, strizzati bene e frullati nel mixer con le uova
Frullo finemente
Verso la farina sulla spianatoia e formo un incavo, verso il composto frullato
Con una forchetta inizio ad incorporare la farina
Poi mi aiuto con un tarocco
Impasto con le mani, girando e tirando il composto con i palmi delle mani e lavoro a lungo
Deve risultare un impasto liscio non appiccicoso, a questo punto avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare mezz’ora, io molte volte per agevolarmi con il lavoro lo preparo il giorno primo, lo metto sotto vuoto e lo conservo in frigorifero
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/02/25/impasto-base-con-spinaci-per-tagliatelle-tortelli-lasagne/