INVOLTINI IN CARTA DI RISO CON VERDURE SENZA GLUTINE

Pubblicata il 16 dicembre 2024

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Mi hanno regalato i fogli di riso per involtini e li ho preparati per la prima volta, devo dire semplici da preparare e davvero buoni, io li ho cotti in poco olio di semi in padella, ma si possono preparare anche al forno o in friggitrice ad aria, io li ho preparate semplici, ma si possono aggiungere anche del porro o del cipollotto fresco, degli straccetti di pollo o gamberi, serviteli con salsa di soia

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Ingredienti

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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

0 passaggi completati su 17

1.Passaggio 1 di 17
Pulisco le verdure e le taglio a bastoncino
2.Passaggio 2 di 17
In una padella scaldo alcuni cucchiai di olio si semi e aggiungo le verdure e cuocio per una decina di minuti a fiamma vivace
3.Passaggio 3 di 17
Le verdure devono comunque rimanere un po’ croccanti non stracotte, aggiungo 3 cucchiai di salsa di soia, lascio 5 minuti, non aggiungete sale perché la soia é già sapida
4.Passaggio 4 di 17
Lascio quindi intiepidire se volete potete aggiungere dello zenzero o dell’aglio in polvere
5.Passaggio 5 di 17
Metto dell’acqua a temperatura ambiente in un largo contenitore, aggiungo un foglio di carta di riso 1 alla volta e lascio circa i minuto
6.Passaggio 6 di 17
Devono diventare malleabili ma non mollicci
7.Passaggio 7 di 17
Tolgo il foglio, lo scolo e lo appoggio su un piano
8.Passaggio 8 di 17
Metto un mucchietto di verdure, dividetele in 6 porzioni
9.Passaggio 9 di 17
Prendo il lato della carta di riso e lo porto al centro
10.Passaggio 10 di 17
Piego i due lati verso il centro
11.Passaggio 11 di 17
Poi arrotolo a formare a formare l’involtino
12.Passaggio 12 di 17
Li preparo tutti e 6, teneteli distanziati perché appiccicano un po’
13.Passaggio 13 di 17
Per avere la certezza che gli involtini non si rompano ripeto la stessa operazione avvolgendoli nuovamente in un foglio di carta di riso
14.Passaggio 14 di 17
Resteranno ben sigillati e più croccanti in cottura
15.Passaggio 15 di 17
Adesso potete decidere se cuocerli al forno oppure in padella, io ho messo un po’ di olio di semi e l’ho scaldato, quindi ho aggiunto gli involtini
16.Passaggio 16 di 17
Dovete girarli spesso finché formano una crosticina croccante su tutti i lati
17.Passaggio 17 di 17
Li asciugo su carta assorbente e li servo con una ciotolina di salsa di soia