LINGUINE AL SALMONE E ASPARAGI

Pubblicata il 6 maggio 2019

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Tempo di asparagi ecco quindi una ricetta gustosa che può essere un piatto unico, ricco e saporito ma di facile esecuzione

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Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

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Procedimento

Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.

Cuocio a vapore per 10 minuti gli asparagi lasciandoli croccanti

Trito lo scalogno

Lo metto in una larga padella con abbondante olio e lascio soffriggere

Taglio gli asparagi a pezzetti tenendo le punte intere

Le aggiungo al soffritto di scalogno

Taglio i pomodori in piccoli pezzi e li aggiungo agli asparagi

Lascio cuocere pochi minuti, intanto tolgo la pelle al salmone

Lo taglio a cubetti piccoli

Aggiungo anche il salmone agli asparagi e aggiungo sale e pepe

Cuocio le linguine in acqua e salata, le tolgo al dente e la trasferisco nel sugo aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura, manteco per bene aggiungendo un filo di olio

Se vi piace potete utilizzare olio piccante per dare una spinta in più

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2019/05/06/linguine-al-salmone-e-asparagi/

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