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MUFFIN ALLE PRUGNE

Pubblicata il 8 febbraio 2020

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Un amico mi ha regalato dei libri di pasticceria molto interessanti e questa ricetta l' ho tratta appunto dal libro ' MUFFIN"
Ottimii, con la farina integrale e i fiocchi di avena per chi é più attento alla linea, anche la copertura in superficie dolce e croccante dal gusto speziato da un tocco in più, le prugne li rendono morbidi

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Ingredienti

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN

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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

0 passaggi completati su 13

  1. Passaggio 1 di 13
    Setaccio le due farine, aggiungo il lievito e la vaniglia
  2. Passaggio 2 di 13
    Aggiungo lo zucchero e i fiocchi di avena
  3. Passaggio 3 di 13
    Taglio in piccoli pezzetti le prugne
  4. Passaggio 4 di 13
    Le aggiungo alle polveri
  5. Passaggio 5 di 13
    In una ciotola verso il latte, le uova e mescolo
  6. Passaggio 6 di 13
    Aggiungo il burro fuso
  7. Passaggio 7 di 13
    Dopo averli miscelati per bene li verso sulle polveri
  8. Passaggio 8 di 13
    Mescolo velocemente con un cucchiaio di legno, é fondamentale mescolare poco il composto per evitare che i muffin risultino gommosi
  9. Passaggio 9 di 13
    Suddivido il composto in 12 pirottini di carta che ho inserito in uno stampo da muffin
  10. Passaggio 10 di 13
    In una ciotolina verso gli ingredienti per la copertura e li amalgamo per bene
  11. Passaggio 11 di 13
    Distribuisco il composto sopra i muffin facendo una leggera pressione
  12. Passaggio 12 di 13
    Inforno a 180 gradi per 20 minuti, fate la prova stecchino se esce asciutto sono cotti
  13. Passaggio 13 di 13
    Li lascio riposare sulla griglia del forno

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/02/08/muffin-alle-prugne/

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