MUFFIN CON POLPA DI GRANCHIO
Pubblicata il 20 marzo 2015
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Ottimi per un aperitivo, piccoli come finger food, la polpa di granchio in scatola si trova facilmente nei supermercati generalmente vicino al tonno in scatola
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Ingredienti
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Procedimento
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In una ciotola unisco lo yogurt, il latte e l'olio di semi
Unisco le uova e un pizzico di sale
Setacciio la farina con il lievito
Li unisco ai liquidi mescolando
Aggiungo la polpa di granchio dopo averla scolata dalla sua acqua di conservazione e la unisco al composto
Aggiungo il peperoncino e i semi di papavero
Unisco l'erba cipollina tagliuzzata
Rivesto uno stampo da mini muffin e inserisco dei mini pirottini di carta e suddivido il composto aiutandomi con due cucchiaini
Inforno a 170 gradi per circa 15/20 minuti, appena cotti li tolgo dallo stampo e li lascio intiepidire sulla grata del forno
Buonissimi tiepidi e anche freddi, accompagnati anche da una salsa allo yogurt, se volete decorarli potete anche ammorbidire del formaggio cremoso, tipo caprino o Philadelphia mescolato con erba cipollina e disporlo con un ciuffetto sulla superficie
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2015/03/20/muffin-con-polpa-di-granchio/