MUFFIN DI MELE YOGURT SENZA GLUTINE E SENZA BURRO
Pubblicata il 25 febbraio 2023
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Morbidi e soffici per gli intolleranti al glutine, ma buoni per tutti, leggeri e saporiti con farina di riso e amido di mais
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
In una ciotola rompo l’ uovo e aggiungo lo zucchero, mescolo con una frustìni
Quando é leggermente montato aggiungo a filo l’olio
Aggiungo lo yogurt
Un pizzico di sale e la vaniglia
Aggiungo la buccia di un limone biologico grattugiata
Unisco le farine e il lievito
Mescolo, sbuccio una mela, la taglio a cubetti tenendone 1/4 da parte
Verso i cubetti nella pastella
Suddivido il composto in 6 pirottini di carta appoggiati in uno stampo da muffin , appoggio sopra le fettine di mela che ho tenuto da parte, mescolo il cucchiaino di cannella e uno di zucchero a velo e distribuisco in superficie
Inforno a 170 gradi per 20 minuti circa fate la prova con lo stecchino deve uscire pulito, altrimenti allungate i tempi
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2023/02/25/muffin-di-mele-yogurt-senza-glutine-e-senza-burro/