MUFFIN PASQUALI🐣🐣🐣🐣🐣🐥🐥
Pubblicata il 7 aprile 2020
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Buonissimi e profumatissimi, questi muffin ricordano il gusto della colomba pasquale, dal gusto di agrumi e mandorle, veloci da preparare, ottimi per colazione o merenda accompagnati da un bicchiere di moscato, se non amate i canditi ottimi anche con gocce di cioccolato
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Ingredienti
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DECORAZIONE
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
In una ciotola setaccio la farina e il lievito
In un”altra verso lo zucchero, la vaniglia, le uova e il miele
Aggiungo l”olio e mescolo con una frustina
Verso il latte sempre mescolando
Grattugio la buccia del limone sempre meglio se biologico
Grattugio la scorza dell”arancia
A questo l’aroma di mandorle, io non lo avevo e ho aggiunto un paio di cucchiai di liquore alla mandorla, se non lo avete omettetelo
Il composto é ben amalgamato, non servono fruste elettriche basta mescolare bene
Ora aggiungo i liquidi alle polveri setacciate
Mescolate velocemente, ricordate sempre che se lavorate troppo l”impasto i muffin diventano gommosi
Aggiungo i canditi
Distribuisco il composto negli stampini da muffin, io ne ho preparati 8 ma sono molto grandi, per 10 credo sia la dose perfetta
Con una forchetta batto leggermente un albume, ne cospargo un cucchiaino sulla superficie
Appoggio alcune mandorle
Distribuisco la granella di zucchero
Inforno a 180 gradi per circa 25 minuti, fate la prova stecchino se esce asciutto sono pronti oppure prolungate ancora di qualche minuto
Si conservano per alcuni giorni, io li ho confezionati in piccoli sacchetti alimentari
Una ricetta di Giallo zafferano che ho leggermente modificato nel procedimento e nelle dosi
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/04/07/muffin-pasquali%f0%9f%90%a3%f0%9f%90%a3%f0%9f%90%a3%f0%9f%90%a3%f0%9f%90%a3%f0%9f%90%a5%f0%9f%90%a5/