PASTA BISCOTTO PER ROTOLI FARCITI
Pubblicata il 21 aprile 2020
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Una base biscotto soffice, morbida adatta da farcire con crema pasticciera (vedi la ricetta “crema pasticciera al limone “sul blog) o quello che preferite, marmellata o Nutella, buonissimo
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Ingredienti
INGREDIENTI TEGLIA 32 x 36
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 17
- Passaggio 1 di 17
Nella ciotola della planetaria rompo le uova intere e aggiungo lo zucchero
- Passaggio 2 di 17
Monto con le fruste per almeno 10 minuti deve diventare un composto gonfio e soffice, deve scrivere
- Passaggio 3 di 17
Setaccio per 2 volte la farina con l’amico di mais
- Passaggio 4 di 17
Aggiungo la vaniglia
- Passaggio 5 di 17
Ricopro la teglia con carta forno
- Passaggio 6 di 17
Quando il composto é pronto aggiungo circa metà della farina mescolando con una spatola dal basso verso l’alto
- Passaggio 7 di 17
Aggiungo il resto della farina
- Passaggio 8 di 17
L”impasto é liscio e la farina ben incorporata
- Passaggio 9 di 17
Verso il composto nella teglia
- Passaggio 10 di 17
Con una spatola lo livello bene
- Passaggio 11 di 17
Inforno a 180 gradi per 10 minuti, attenzione a non seccarlo troppo, deve essere dorato ma morbido altrimenti non riuscirete ad arrotolarlo
- Passaggio 12 di 17
Metto un po’ di zucchero semolato in superficie
- Passaggio 13 di 17
Bagno un canovaccio con acqua fredda poi lo strizzo bene e capovolgo la pasta biscotto, tolgo delicatamente la carta forno
- Passaggio 14 di 17
Arrotolo delicatamente
- Passaggio 15 di 17
Lascio raffreddare
- Passaggio 16 di 17
A questo punto potete farcitelo come più vi piace
- Passaggio 17 di 17
Io l’ho farcito con crema pasticciera e fragole, l”ho poi arrotolato è fatto riposare in frigorifero, al momento di servirlo lo cospargo con zucchero a velo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/04/21/pasta-biscotto-per-rotoli-farciti/