PASTA FREDDA CON ZUCCHINE, CODE DI GAMBERI E PESTO AL BASILICO
Pubblicata il 3 luglio 2026
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Visto il gran caldo ho deciso di preparare questa pasta in anticipo da gustare fredda ma anche calda é buonissima, io ne preparo sempre un po’ in più perché il giorno dopo ə ancora più saporita, potete utilizzare il formato di pasta corta che preferite, se la consumate calda anche spaghetti o linguine vanno bene, se avete tempo potete utilizzare del pesto fatto da voi, se non vi piace l’aglio potete ometterlo, anche il pesto in vasetto si trova senza aglio
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 9
Cuocio le farfalle al dente in acqua salata nel frattempo taglio le zucchine a striscioline
- Passaggio 2 di 9
In una padella metto dell’olio con uno spicchio di aglio tritato lascio soffriggere e aggiungo le zucchine
- Passaggio 3 di 9
Aggiungo sale e pepe e cuocio velocemente lasciando le zucchine un po’ croccanti, regolo di sale e pepe
- Passaggio 4 di 9
Taglio le code in pezzetti lasciandone 4 per decorare
- Passaggio 5 di 9
Le aggiungo alle zucchine cotte lascio insaporire per 1 minuto e spengo, scolo la pasta e la trasferisco in una ciotola con il pesto e mescolo
- Passaggio 6 di 9
Aggiungo le zucchine con i gamberi amalgamo il tutto
- Passaggio 7 di 9
Lascio raffreddare il tutto prima di servirla
- Passaggio 8 di 9
Quando impiatto grattugio la buccia del limone e decoro con un ciuffo di basilico
- Passaggio 9 di 9
Termino con un filo di olio
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/07/03/pasta-fredda-con-zucchine-code-di-gamberi-e-pesto-al-basilico/