PASTA FROLLA SALATA PER BASE TARTINE
Pubblicata il 9 giugno 2020
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Una pasta frolla salata per delle basi perfette da farcire per squisiti finger food, poi vi darò la ricetta per realizzarli, adatti per un aperitivo squisito, ecco alcuni esempi
TARTINE CON PANNA COTTA AL LIMONE E PESTO AL BASILICO
TARTINE CON MOUSSE DI PORRO E PANCETTA CROCCANTE
TARTINE CON SPUMA DI TONNO (O SALMONE AFFUMICATO) RICOTTA CAPPERI E ERBA CIPOLLINA
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
In una ciotola setaccio la farina, l’amico di mais e aggiungo il formaggio
Lo zucchero
Il pepe
Un bel pizzico di sale
Aggiungo il burro a pezzetti, i tuorli, e l’albume
Inizio ad impastare velocemente
Ottengo un impasto omogeneo, formo un panetto e metto a riposare almeno mezz’ora
Trascorso il tempo di riposo stendo la pasta tra due fogli di carta forno leggermente infarinati dello spessore di 3/4 mm e ritaglio dei biscottini con un coppa pasta, li dispongo su un tappetino in silicone o su carta forno e inforno a 160/170 gradi per 10/15 minuti, non devono colorire troppo, li lascio raffreddare e sono pronti ad essere farciti
Ecco un ricco e vi assicuro apprezzato aperitivo sul prossimo articolo vi insegnerò come decorarle
Una ricetta di “Dolci momenti di Davide”
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/06/09/pasta-frolla-salata-per-base-tartine/