PASTA FROLLA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Pubblicata il 16 maggio 2026
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Una frolla per accontentare degli amici intolleranti al glutine e lattosio e credetemi che hanno grandi difficoltà specialmente quando devono pranzare fuori casa, buonissima friabile che mi ha stupito, anche farcita con la crema anche dopo ore non diventa molliccia, fidatevi é buona anche per chi non é intollerante
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Ingredienti
INGREDIENTI STAMPO RETTANGOLARE DI CM 26x33
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 10
In una ciotola metto lo zucchero, le uova, un pizzico di sale
- Passaggio 2 di 10
Lavoro con le fruste e aggiungo l’olio e mescolo
- Passaggio 3 di 10
Aggiungo la buccia grattugiata del limone e la vaniglia
- Passaggio 4 di 10
Setaccio le farine e il lievito e le aggiungo alle uova
- Passaggio 5 di 10
Mescolo bene deve diventare un composto liscio
- Passaggio 6 di 10
Lo trasferisco sul piano di lavoro leggermente aggiungendo se serve poca farina é comunque un impasto più morbido della classica frolla, lo avvolgo nella pellicola e lo lascio una mezz’ora in frigorifero
- Passaggio 7 di 10
Lo riprendo e lo stendo su un foglio di carta forno, io ho dato una forma rettangolare aiutandomi con il mattarello ma si appiattisce anche con le mani
- Passaggio 8 di 10
Trasferisco sulla teglia lasciando un piccolo bordo e la bucherello con i rebbi di una forchetta
- Passaggio 9 di 10
Inforno a 170 gradi in forno ventilato per circa 35 minuti se colorisce troppo coprite con un foglio di alluminio, ho preparato una crema pasticciera senza glutine e lattosio, la ricetta la trovate nel blog
- Passaggio 10 di 10
Quando é ben fredda ricopro la frolla con la crema e la farcisco con le fragole messe in ordine sparso, ho sciolto 2 cucchiai di confettura di fragole e un goccio di acqua a microonde, la filtro in un colino e lascio intiepidire poi spennello le fragole per lucidarle e dare ulteriore sapore
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/05/16/pasta-frolla-senza-glutine-e-senza-lattosio/