PEPERONATA
Pubblicata il 22 marzo 2024
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Un ottimo contorno facile e saporito, per accompagnare carni o pesce o semplicemente con formaggi e salumi, il suo sughetto denso é adatto per fare la scarpetta, questa é una piccola quantità, se ne volete di più aumentate le dosi
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 8
Sbuccio e affetto la cipolla
- Passaggio 2 di 8
Lavo, pulisco e affetto i peperoni
- Passaggio 3 di 8
In una pentola verso abbondante olio e aggiungo lo spicchio di aglio e lo lascio rosolare
- Passaggio 4 di 8
Aggiungo le cipolle e le lascio appassire per 5 minuti mescolando
- Passaggio 5 di 8
Aggiungo i peperoni, regolo di sale
- Passaggio 6 di 8
Macino del pepe
- Passaggio 7 di 8
Aggiungo i pelati spezzettati
- Passaggio 8 di 8
Copro con il coperchio e lascio cuocere per circa mezz’ora finché i peperoni sono cotti, se serve aggiungo un goccio di acqua, ma non troppa la salsa deve rimanere corposa e densa, aggiungo un trito di prezzemolo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/03/22/peperonata/