PIADINE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Pubblicata il 9 settembre 2024
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Da quando un mio familiare ha scoperto una intolleranza al glutine sto sperimentando un po’ di ricette, queste piadine sono buone, farcite come le normali piadine, restano morbide ma perdono la morbidezza anche velocemente, quindi il consiglio é prepararle e consumarle, infatti dopo qualche ora diventano croccanti come un simil pane carasau, tutti i prodotti e farine si trovano facilmente in tutti i supermercati
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 9
- Passaggio 1 di 9
In una ciotola verso la farina, aggiungo il bicarbonato
- Passaggio 2 di 9
Il sale
- Passaggio 3 di 9
L’olio
- Passaggio 4 di 9
E l’acqua
- Passaggio 5 di 9
Inizio a mescolare con un cucchiaio, poi verso sulla spianatoia e impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico, lo suddivido in 4 pezzi e inizio a stenderlo sul piano infarinato
- Passaggio 6 di 9
Formo 4 dischi di circa 22 cm
- Passaggio 7 di 9
Scaldo una padella antiaderente e verso la prima piadina, la lascio alcuni minuti, vedrete che si formano delle bollicine
- Passaggio 8 di 9
La giro e lascio cuocere finché inizia a dorarsi leggermente
- Passaggio 9 di 9
Proseguo così con le altre, man mano sono pronte le metto sotto una campana di vetro o tortiera di plastica per mantenere un po’ di umidità rendendole più morbide, sono quindi pronte per essere farcite
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/09/09/piadine-senza-glutine/