PLUM-CAKE CON LE PESCHE SENZA GLUTINE E LATTOSIO
Pubblicata il 11 settembre 2024
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Sto sperimentando alcune ricette senza glutine visto la grande richiesta, mi rendo conto che ci sono moltissimi intolleranti al glutine e al lattosio dalle visite sul mio blog, questa torta è buonissima anche con le mele
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 12
In una ciotola rompo le uova e aggiungo lo zucchero e monto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
- Passaggio 2 di 12
Aggiungo l’olio
- Passaggio 3 di 12
Il latte
- Passaggio 4 di 12
Continuo a montare, aggiungo la farina di mandorle
- Passaggio 5 di 12
La vaniglia
- Passaggio 6 di 12
La farina di grano saraceno
- Passaggio 7 di 12
Il lievito setacciato e un pizzico di sale
- Passaggio 8 di 12
Grattugio la buccia di un limone biologico
- Passaggio 9 di 12
Lavo le pesche, 2 le taglio in piccoli cubetti lasciando la buccia e le incorporo al composto
- Passaggio 10 di 12
Verso tutto in uno stampo da Plum-cake rivestito di carta forno
- Passaggio 11 di 12
Taglio la terza pesca a fettine e le inserisco nel composto e spolverizzo con un paio di cucchiai di zucchero di canna
- Passaggio 12 di 12
Inforno a 180 gradi per circa 40 minuti, poi verifico con la punta di un coltello, deve uscire asciutto, in caso prolungate la cottura di qualche minuto coprendo con un foglio di alluminio in caso si colorisse troppo, sciolgo un paio di cucchiai di confettura con un cucchiaio di acqua poi la filtro e spennello il plum-cake, potete utilizzare anche il miele
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/09/11/plum-cake-con-le-pesche-senza-glutine-e-lattosio/