POLIPETTI IN UMIDO CON BRUSCHETTE

Io amo il polpo e anche polipetti, in umido affogati nel sugo leggermente piccante, sono una vera bontà, un piatto semplice ma gustosissimo, io ho utilizzato dei polipetti congelati, si trovano al supermercato in comode vaschette, oppure se ne avete la possibilità acquistateli freschi, solitamente li vendono già decongelati perché sono più teneri, come per il polpo

INGREDIENTI

1 KG DI POLIPETTI

1 BARATTOLO DI POMODORINI O SALSA A PIACERE

2 SPICCHI DI AGLIO

PEPERONCINO MACINATO

2 SPICCHI DI AGLIO

2/3 GAMBI DI PREZZEMOLO

PREZZEMOLO TRITATO

1 BICCHIERE DI VINO BIANCO

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

SALE

PANE PER BRUSCHETTE

Ho fatto scongelare i polipetti poi li ho lavati accuratamente

In un tegame metto abbondante olio, un cucchiaino di peperoncino, regolatevi voi in base al grado di piccante a che più vi piace, lascio soffriggere per pochi minuti

Aggiungo i polipetti e li lascio per 5 minuti rigirandoli

Sfumo con il vino bianco e lascio evaporare

Aggiungo i pomodorini che ho schiacciato, ma potete utilizzare della salsa di pomodoro

Li aggiungo

Metto anche qualche gambo di prezzemolo e regolo di sale

Copro e lascio cuocere per circa 40/45 minuti, poi controllo pungendo i polipetti con una forchetta, devono risultare teneri, aggiungo del prezzemolo tritato, se il sugo vi sembra troppo liquido, lasciate cuocere 5 minuti senza il coperchio

Metto a bruschettare il pane, cospargo con un filo di olio, se vi piace potete strofinarlo con uno spicchio di aglio, sarà ancora più gustoso

Servo la zuppetta di polipetti accompagnata dalle bruschette buona piccantina una vera delizia, provare per credere😜👋