POLPETTE DI MELANZANE CON SALSA AL POMODORO PICCANTE (friggitrice ad aria)
Pubblicata il 22 maggio 2024
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Buone morbide e saporite di facile esecuzione, le ho accompagnate con una salsa al pomodoro piccante 🌶️ io le ho cotte nella friggitrice ad aria per renderle più light, ma potete cuocerle nel forno classico o friggerle
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
INGREDIENTI X 9/10 PZ
Hai selezionato 0 voci su 13 da verificare
Restano 13 voci non selezionate nell’elenco da verificare
SALSA
La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 13
- Passaggio 1 di 13
Lavo e taglio la melanzana in piccoli cubetti lasciando la buccia
- Passaggio 2 di 13
In una padella metto un po’ di olio e la cipolla tritata e lascio soffriggere
- Passaggio 3 di 13
Aggiungo la melanzana e sale
- Passaggio 4 di 13
Lascio cuocere finché le melanzane sono morbide, le metto in una ciotola, aggiungo un trito di prezzemolo e lascio raffreddare
- Passaggio 5 di 13
Aggiungo l’uovo
- Passaggio 6 di 13
Il parmigiano grattugiato
- Passaggio 7 di 13
Il pane grattugiato
- Passaggio 8 di 13
Impasto e regolo di sale
- Passaggio 9 di 13
Formo delle polpette rotonde, io ne ho ottenute 9
- Passaggio 10 di 13
In un piatto metto del pane grattugiato, avvolgo le polpette e le appiattisco leggermente
- Passaggio 11 di 13
Le appoggio nel cestello della friggitrice ungendole leggermente su tutti e due i lati
- Passaggio 12 di 13
Inforno a 200 gradi preriscaldato e cuocio per circa 20 minuti girando a metà cottura, devono risultare dorate, oppure friggetele o cuocetele nel forno classico appoggiate su carta forno
- Passaggio 13 di 13
Preparo la salsa soffriggendo un po’ di olio con l’aglio e il peperoncino poi aggiungo la passata di pomodoro, regolo di sale e lascio cuocere per circa 15 minuti, la servo in una ciotolina a parte come accompagnamento alle polpette
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/05/22/polpette-di-melanzane-con-salsa-al-pomodoro-piccante-friggitrice-ad-aria/