POLPETTE DI POLLO IN FOGLIA DI LIMONE (anche friggitrice ad aria)
Pubblicata il 8 giugno 2024
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Buone saporite e profumate, le foglie di limone danno un aroma molto gradevole, io le ho cotte in friggitrice ad aria ma si possono cuocere nel forno tradizionale o in un barbecue, accompagnatele con un’ insalata e il pranzo é pronto, potete aromatizzarle con gli aromi e spezie che preferite
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 11
Macino grossolanamente il pollo
- Passaggio 2 di 11
Ammollo il pane nel latte
- Passaggio 3 di 11
In una ciotola metto il pollo, l’uovo, il pane strizzato e il parmigiano
- Passaggio 4 di 11
Aggiungo sale, pepe, la polvere di cappero
- Passaggio 5 di 11
Aggiungo la paprica e la buccia grattugiata del limone
- Passaggio 6 di 11
Aggiungo il prezzemolo tritato e amalgamo
- Passaggio 7 di 11
L’impasto é pronto, lavate e asciugate bene le foglie di limone
- Passaggio 8 di 11
Suddivido il composto su 6 foglie di limone dando una forma allungata pressando un po’
- Passaggio 9 di 11
Ungo leggermente con poco olio e ricopro con le foglie di limone facendole aderire bene perché nella friggitrice ad aria tendono a volare, potete anche fissarle con uno stecchino
- Passaggio 10 di 11
Le sistemo nel cestello preriscaldato
- Passaggio 11 di 11
Preriscaldo il forno a 170 gradi, io le ho messe nella friggitrice ad aria, ma va bene il forno normale, cuocio per 20 minuti, 5 minuti prima tolgo le foglie in superficie e lascio colorire
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/06/08/polpette-di-pollo-in-foglia-di-limone-anche-friggitrice-ad-aria/