PURÈ DI SEDANO RAPA CON PATATE E MANDORLE

Pubblicata il 26 novembre 2022

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Questa ricetta é abbinata alla ricetta di “SALMONE IN CROSTA DI MANDORLE” che trovate sul blog nella sezione secondi di pesce

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1.Passaggio 1 di 10
Trito le mandorle che ho tenuto in freezer con un mixer
2.Passaggio 2 di 10
Sbuccio le patate le lavo e taglio a pezzetti
3.Passaggio 3 di 10
Sbuccio il sedano rapa e lo taglio a pezzetti
4.Passaggio 4 di 10
Metto in una vaporiera le verdure oppure a microonde o nella maniera classica e cuocio per circa 25 minuti
5.Passaggio 5 di 10
Controllate che siano tenere
6.Passaggio 6 di 10
Metto in una pentola e frullo con un mixer ad immersione, ho provato con uno schiacciapatate ma con il sedano rapa facevo molta fatica, aggiungo le mandorle tritate
7.Passaggio 7 di 10
Verso il latte vaccino o di mandorle
8.Passaggio 8 di 10
Regolo di sale, pepe e alcuni cucchiai di olio extravergine e continuo a frullare
9.Passaggio 9 di 10
Deve risultare un puré soffice e morbido, se serve aggiungete ancora un goccio di latte
10.Passaggio 10 di 10
Tenetelo in caldo, servitelo con alcune gocce di prezzemolo come vi mostro nella ricetta

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