RISO FREDDO CON ZUCCHINE TONNO LIMONE E ERBE AROMATICHE
Pubblicata il 3 giugno 2025
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Inizia il caldo quindi la voglia di piatti freschi leggeri e veloci, ottimo anche per chi si deve portare il pasto al lavoro, ne preparo sempre di più perché é ottimo anche dopo un paio di giorni, io ho utilizzato il riso carnaroli ma potete utilizzare quello che preferite ottimo anche con riso Venere
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 9
Lavo, spunto le zucchine e le taglio in piccoli cubetti
- Passaggio 2 di 9
In una padella scaldo dell’olio e aggiungo le zucchine, le cuocio velocemente per pochi minuti, devono rimanere croccanti, regolo di sale e pepe e le lascio raffreddare
- Passaggio 3 di 9
Scolo il tonno e lo sbriciolo
- Passaggio 4 di 9
Nel frattempo cuocio il riso un po’ al dente, lo scolo e lo lascio raffreddare, aggiungo un filo di olio
- Passaggio 5 di 9
Aggiungo quindi al riso freddo le zucchine e il tonno
- Passaggio 6 di 9
Grattugio la buccia del limone e lo spremo
- Passaggio 7 di 9
Lo aggiungo al riso e mescolo
- Passaggio 8 di 9
Unisco le erbe aromatiche tritate e olio, mescolo, assaggio ed eventualmente regolo di sale e pepe
- Passaggio 9 di 9
Decoro con erbe aromatiche
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/06/03/riso-freddo-con-zucchine-tonno-limone-e-erbe-aromatiche/