SPAGHETTI CON POLPETTE
Pubblicata il 27 maggio 2022
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Io l’ho sempre definita un’americanata, all’estero sembra che sia uno dei piatti più famosi in Italia, io é la prima volta che li cucino, ma devo ricredermi perché sono proprio buoni, un piatto completo e molto ricco, chi non ricorda il famoso film Lilly e il vagabondo, la scena indimenticabile dei due gatti che mangiano un piatto di spaghetti con le polpette e poi tirando lo stesso spaghetto si baciano, bellissimo, comunque sicuramente lì rifarò
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Ingredienti
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POLPETTINE
SUGO
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
In una ciotola metto la carne macinata
Aggiungo il parmigiano, le uova
Aggiungo sale, pepe, noce moscata
Trito del prezzemolo lo aggiungo insieme al pane grattugiato
Impasto con le mani e formo delle piccole palline
In una padella verso dell’olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio e uno scalogno tritato e lascio rosolare
Aggiungo le due salse di pomodoro
Regolo di sale e pepe, mescolo bene, copro e lascio cuocere delicatamente per 30 minuti
Aggiungo le polpettine copro e lascio cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, a metà cottura giro delicatamente le polpettine, basterà scuotere la pentola
Pronte, profumate e saporite, già buone così facendo una scarpetta con questo fantastico sughetto
Cuocio gli spaghetti, li verso nel sugo e mescolo molto delicatamente aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, impiatto aggiungendo del parmigiano
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2022/05/27/spaghetti-con-polpette/