SPAGHETTINI DI SOIA CON TONNO E ASPARAGI
Pubblicata il 28 aprile 2016
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Volevo un'alternativa ai soliti spaghetti di soia con le verdure e ho improvvisato questa ricetta con avanzi che avevo in casa e il risultato eccellente
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 confezione di spaghettini di soia
10 asparagi lessati
4 filetti di tonno sott'olio
1 scalogno
Soia
Olio extravergine
Prezzemolo
Affetto sottilmente lo scalogno
Lo verso in una padello tipo wok con un goccio di olio e lo lascio appassire
Taglio a rondelle gli asparagi tenendo intere le punte e le tengo da parte
Li aggiungo al soffritto e lascio per qualche minuto
Aggiungo il tonno sbriciolato grossolanamente
Sfumo con la soia
Intanto porto a bollore acqua leggermente salata, quindi aggiungo gli spaghettini di soia e spengo il gas
Copro con il coperchio e lascio riposare per 4 minuti
Trascorso il tempo con una forchetta li muovo leggermente
Li scolo e li bagno con acqua fredda
Li aggiungo al sugo, mescolo
Unisco le punte e aggiungo del prezzemolo tritato, ancora un filo di olio e servo ben caldi
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 confezione di spaghettini di soia
10 asparagi lessati
4 filetti di tonno sott'olio
1 scalogno
Soia
Olio extravergine
Prezzemolo
Affetto sottilmente lo scalogno
Lo verso in una padello tipo wok con un goccio di olio e lo lascio appassire
Taglio a rondelle gli asparagi tenendo intere le punte e le tengo da parte
Li aggiungo al soffritto e lascio per qualche minuto
Aggiungo il tonno sbriciolato grossolanamente
Sfumo con la soia
Intanto porto a bollore acqua leggermente salata, quindi aggiungo gli spaghettini di soia e spengo il gas
Copro con il coperchio e lascio riposare per 4 minuti
Trascorso il tempo con una forchetta li muovo leggermente
Li scolo e li bagno con acqua fredda
Li aggiungo al sugo, mescolo
Unisco le punte e aggiungo del prezzemolo tritato, ancora un filo di olio e servo ben caldi
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2016/04/28/spaghettini-di-soia-con-tonno-e-asparagi/
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