TARTINE CON PANNA COTTA AL LIMONE O LIME E PESTO AL BASILICO
Pubblicata il 9 giugno 2020
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Queste tartine vi faranno fare un figurone, la ricetta delle basi di frolla salata la trovate sul blog cercando :
“PASTA FTOLLA SALATA PER BASE TARTINE”
Queste alcune idee per squisiti finger food, potete preparare le mini panne cotte in anticipo e conservarle in una scatola in freezer, al momento del bisogno le togliete e in un ora si scongelano, anche i biscotti di frolla potete prepararli in anticipo e conservarli in una scatola di latta per qualche giorno, sono ottime servite anche su cracker ai cereali acquistati già pronti
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
INGREDIENTI PER 24 MINI PANNE COTTE
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GUARNIZIONE
La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Metto la gelatina ad ammollare in acqua fredda per 10 minuti, verso la panna in un pentolino con la buccia grattugiata di limone o lime
La scaldo senza farla bollire, tolgo dal fuoco e aggiungo un pizzico di sale e pepe
Verso il parmigiano e lo sciolgo bene
Aggiungo la gelatina strizzata e la stempero per bene
Verso in un bricco, se volete potete filtratela per eliminare le scorrette del limone
Verso nello stampo in silicone quello dei mini savarin quelli con il buco, ho provato anche uno stampo rigido ma é difficile toglierle
Le metto nel congelatore, quando sono congelate le tolgo dallo stampo e le conservo in una scatola sempre in freezer
Per preparare il finger food appoggio la panna cotta ancora congelata su una base di frolla salata e nel buchino aggiungo uno spuntone con del pesto al basilico che ho inserito in un sac a poche, decoro con una piccola fogliolina di basilico
La ricetta del blog “Dolci momenti di Davide”
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/06/09/tartine-con-panna-cotta-al-limone-o-lime-e-pesto-al-basilico/