TORTA SALATA AGRUMATA CON PORRI E SALMONE
Pubblicata il 1 gennaio 2016
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Ingredienti e procedimento
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Ecco la prima ricetta del 2016,mi auguro sia un anno sereno per tutti dolce e un po' salato per tutti gli amanti della cucina, grazie a tutti voi che mi seguite e sono felicissima perchè siete sempre più numerosi, vi ringrazio per le condivisioni delle mie ricette, un bacio e tanti auguri a tutti 😘😘😘😘😘😘😘😘
Una facile ricetta , ottima per un'aperitivo o per una cena meglio servirla tiepida
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta brisée
150 ml di panna fresca
100 gr di formaggio cremoso ( Philadelphia o ricotta)
150 gr di salmone affumicato
1 porro
2 uova
1 cucchiaio di buccia di arancia
Sale, pepe
Olio extravergine
Per velocizzare la preparazione ho adoperato la pasta brisée già pronta, ma potete prepararla da voi (vedi ricetta sul blog), appoggio la pasta con la sua carta forno nella teglia, lasciando un bordo di un paio di cm, la punzecchio con una forchetta
Copro con un'altro foglio di carta forno la base, riempio di fagioli secchi o sale, o riso quello che avete e inforno per 10 minuti a 180 /200 gradi
Intanto taglio a rondelle il porro, lo lavo e lo metto in padella con un filo di olio, lo lascio stufare per una decina di minuti a fuoco dolce, se serve aggiungo qualche cucchiaio di acqua, un pizzico di sale, a cottura ultimata lascio intiepidire
Tolgo la carta con i fagioli, dispongo in modo uniforme i porri
In un bricco verso la panna il formaggio
Aggiungo l'uovo
Sale e pepe e miscelo con una frusta per rendere tutto omogeneo
Aggiungo la scorza dell'arancia
Verso il composto sulla base con i porri
Inforno per 20 minuti poi tolgo dal forno
Aggiungo il salmone che ho tagliato a listarelle
Inforno ancora per 10 minuti, a cottura ultimata se volete potete decorare con qualche filetto di porro
Una facile ricetta , ottima per un'aperitivo o per una cena meglio servirla tiepida
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta brisée
150 ml di panna fresca
100 gr di formaggio cremoso ( Philadelphia o ricotta)
150 gr di salmone affumicato
1 porro
2 uova
1 cucchiaio di buccia di arancia
Sale, pepe
Olio extravergine
Per velocizzare la preparazione ho adoperato la pasta brisée già pronta, ma potete prepararla da voi (vedi ricetta sul blog), appoggio la pasta con la sua carta forno nella teglia, lasciando un bordo di un paio di cm, la punzecchio con una forchetta
Copro con un'altro foglio di carta forno la base, riempio di fagioli secchi o sale, o riso quello che avete e inforno per 10 minuti a 180 /200 gradi 
Intanto taglio a rondelle il porro, lo lavo e lo metto in padella con un filo di olio, lo lascio stufare per una decina di minuti a fuoco dolce, se serve aggiungo qualche cucchiaio di acqua, un pizzico di sale, a cottura ultimata lascio intiepidire
Tolgo la carta con i fagioli, dispongo in modo uniforme i porri 
In un bricco verso la panna il formaggio 
Aggiungo l'uovo 
Sale e pepe e miscelo con una frusta per rendere tutto omogeneo
Aggiungo la scorza dell'arancia 
Verso il composto sulla base con i porri
Inforno per 20 minuti poi tolgo dal forno 
Aggiungo il salmone che ho tagliato a listarelle 
Inforno ancora per 10 minuti, a cottura ultimata se volete potete decorare con qualche filetto di porro 
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2016/01/01/torta-salata-agrumata-con-porri-e-salmone/
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