TORTA SALATA INTEGRALE CON BROCCOLETTI PANCETTA E FONTINA
Pubblicata il 10 dicembre 2020
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
INGREDIENTI
1 ROTOLO DI SFOGLIA INTEGRALE ROTONDA
600 GR DI BROCCOLI
100 GR DI PANCETTA
150 GR DI FONTINA O PROVOLA
PARMIGIANO O GRANA PADANO GRATTUGIATO
1 SPICCHIO DI AGLIO
OLIO EXTRAVERGINE
SALE
PEPERONCINO MACINATO
Ho cotto a vapore broccoletti divisi in cimette
In una padella verso dell’olio extravergine e 1 spicchio di aglio e lascio rosolare
Taglio la pancetta a cubetti, potete utilizzare anche quella giá cubettata
La aggiungo in padella e lascio rosolare
Aggiungo i broccoletti e li lascio insaporire per una decina di minuti, regolo di sale e peperoncino
Tolgo l”aglio, spengo il gas e li lascio raffreddare
Dispongo la sfoglia con la carta forno in una teglia, la punzecchio con i rebbi di una forchetta
Distribuisco i broccoletti ormai freddi
Taglio la fontina o il formaggio che preferite e lo distribuisco su tutta la superficie, cospargo di formaggio grattugiato e verso un filo di olio
Inforno a 180/200 gradi per 35 minuti
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/12/10/torta-salata-integrale-con-broccoletti-pancetta-e-fontina/