WAFFEL SALATI CON UOVO FORMAGGIO FUSO E PANCETTA CROCCANTE

Ottimi per una ricca colazione o un pranzo o cena veloci, gustosi e veramente saporiti
INGREDIENTI
2 UOVA
4O GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
60 ML DI OLIO DI SEMI
250 ML DI LATTE
250 GR DI FARINA 00
1 PIZZICO DI SALE
1/2 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER TORTE SALATE
FARCIA
UOVA
PANCETTA
FORMAGGIO TIPO CACIOTTA
INSALATA MISTICANZA
POMODORINI
SALE
PEPE
In una ciotola rompo le uova, aggiungo il parmigiano e un pizzico di saleMonto con le fruste e aggiungo l'olioVerso il latteAggiungo sempre montando la farinaVerso anche il lievitoOttengo una pastella densa ed omogeneaScaldo la macchinetta per i waffel e la ungo leggermente poi verso un mestolino di pastellaChiudo e lascio cuocere finché i waffel diventano gonfi e doratiLi preparo tuttiAdesso si possono farcire, dispongo sul waffel della misticanza con pomodorini che ho condito con olio e saleCuocio il classico uovo al tegamino e alla fine aggiungo una fetta di formaggio e lascio che si fondaAppoggio il formaggio sopra la verduraAppoggio l'uovoIn un padellino faccio croccantare la pancetta e quando é ben dorata la tolgo e la tampono con carta assorbenteAppoggio alcune fettine sull'uovoAppoggio sopra un'altro waffel