ALETTE DI POLLO MARINATE
Pubblicata il 6 giugno 2014
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Piatto economico, ma saporito le ali restano morbidissime all'interno
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
6 ali di pollo
1 spicchio di aglio
1 limone
2 uova
Farina 00
Salsa Worcester
Origano secco 1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
Olio di arachidi
Sale e pepe
Pulisco le ali eliminando la punta finale, poi piego le ali a metà e taglio dove c'è l'osso di giuntura dell'articolazione
Elimino con un coltello la maggior parte della pelle
Le preparo tutte e le metto in una ciotola
Aggiungo uno spicchio di aglio tritato
Il limone spremuto
Un cucchiaio di olio extravergine
Un cucchiaio di origano secco e alcune gocce di salsa worcerster
Sale e pepe e mescolo bene
Copro con un foglio di pellicola e ripongo in frigorifero per almeno 1 ora
Trascorso il tempo le scolo dalla marinata e le appoggio su carta assorbente
In una terrina batto le uova intere
Per non sporcare ho versato alcuni cucchiai di farina in un sacchetto di plastica per alimenti e ho aggiunto le alette
Chiudo il sacchetto e agito bene in modo da ricoprirle uniformemente
Intanto scaldo in una pentola abbondante olio di arachidi
Immergo le ali nell'uovo dopo aver tolto la farina in eccesso
Le ricopro con l'uovo
Le immergo nell'olio bollente poco per volta
Le cuocio per una decina di minuti finché sono dorate, attenzione all'olio che non sia troppo bollente altrimenti bruceranno all'esterno restando crude all'interno
Man mano sono cotte le appoggio su carta assorbente e le tengo in caldo in forno a temperatura bassa
Le impiatto accompagnate a radicchio o insalatina e spicchi di limone, cospargo con una macinata di pepe
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
6 ali di pollo
1 spicchio di aglio
1 limone
2 uova
Farina 00
Salsa Worcester
Origano secco 1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
Olio di arachidi
Sale e pepe
Pulisco le ali eliminando la punta finale, poi piego le ali a metà e taglio dove c'è l'osso di giuntura dell'articolazione
Elimino con un coltello la maggior parte della pelle
Le preparo tutte e le metto in una ciotola
Aggiungo uno spicchio di aglio tritato
Il limone spremuto
Un cucchiaio di olio extravergine
Un cucchiaio di origano secco e alcune gocce di salsa worcerster
Sale e pepe e mescolo bene
Copro con un foglio di pellicola e ripongo in frigorifero per almeno 1 ora
Trascorso il tempo le scolo dalla marinata e le appoggio su carta assorbente
In una terrina batto le uova intere
Per non sporcare ho versato alcuni cucchiai di farina in un sacchetto di plastica per alimenti e ho aggiunto le alette
Chiudo il sacchetto e agito bene in modo da ricoprirle uniformemente
Intanto scaldo in una pentola abbondante olio di arachidi
Immergo le ali nell'uovo dopo aver tolto la farina in eccesso
Le ricopro con l'uovo
Le immergo nell'olio bollente poco per volta
Le cuocio per una decina di minuti finché sono dorate, attenzione all'olio che non sia troppo bollente altrimenti bruceranno all'esterno restando crude all'interno
Man mano sono cotte le appoggio su carta assorbente e le tengo in caldo in forno a temperatura bassa
Le impiatto accompagnate a radicchio o insalatina e spicchi di limone, cospargo con una macinata di pepe
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/06/06/alette-di-pollo-marinate/
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