BISCOTTI GRANELLA DI NOCCIOLE E NUTELLA

Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 16
Setaccio farina e lievito in una ciotola
2.Passaggio 2 di 16
Aggiungo il burro a pezzetti, lo zucchero e la vaniglia
3.Passaggio 3 di 16
Unisco l’uovo intero e il tuorlo
4.Passaggio 4 di 16
Impasto velocemente con la punta delle dita per non scaldare troppo l’impasto
5.Passaggio 5 di 16
Lavoro fino a formare un panetto che appiattisco, avvolgo nella pellicola e lascio riposare almeno mezz”ora in frigorifero
6.Passaggio 6 di 16
Trascorso il tempo di riposo prendo l’impasto e lo suddivido in pezzetti grandi come una noce, se volete essere precisi, prendete l’impasto pesatelo e suddividete per 20, il numero di biscotti che otterrete e formate tante palline senza lavoro troppo l’impasto
7.Passaggio 7 di 16
Intanto trito a coltello, grossolanamente, le nocciole spellate e tenendone 20 per la finitura, in una ciotola verso un goccio di latte, immergo velocemente la pallina 1 per volta
8.Passaggio 8 di 16
Avvolgo la pallina con le nocciole tritate pressandole un po’ per farle aderire bene
9.Passaggio 9 di 16
Le appoggio allineate e distanziate sulla placca rivestita di carta forno
10.Passaggio 10 di 16
Con il fondo di un piccolo matterello o un mestolo presso al centro del biscotto creando un incavo profondo
11.Passaggio 11 di 16
Li preparo tutti poi li inforno a 180 gradi per 15 minuti devono leggermente dorare
12.Passaggio 12 di 16
A cottura ultimata tolgo dal forno e lascio raffreddare
13.Passaggio 13 di 16
Metto la nutella in un sac a poche
14.Passaggio 14 di 16
Farcisco con una noce di nutella
15.Passaggio 15 di 16
Appoggio al centro di ogni biscotto una nocciola
16.Passaggio 16 di 16
Si conservano per diversi giorni in una scatola di latta o sotto una campana di vetro