Spaziali questi biscotti, nocciole e nutella un mix al quale non riesco a resistere

INGREDIENTI

300 GR DI FARINA 00

120 GR DI ZUCCHERO

1 UOVO INTERO

1 TUORLO

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI (16 GR)

140 GR DI BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE

VANIGLIA IN POLVERE O BACCA

LATTE ( 1 COPPETTA)

NOCCIOLE QB.

NUTELLA QB.

Setaccio farina e lievito in una ciotola

Aggiungo il burro a pezzetti, lo zucchero e la vaniglia

Unisco l’uovo intero e il tuorlo

Impasto velocemente con la punta delle dita per non scaldare troppo l’impasto

Lavoro fino a formare un panetto che appiattisco, avvolgo nella pellicola e lascio riposare almeno mezz”ora in frigorifero

Trascorso il tempo di riposo prendo l’impasto e lo suddivido in pezzetti grandi come una noce, se volete essere precisi, prendete l’impasto pesatelo e suddividete per 20, il numero di biscotti che otterrete e formate tante palline senza lavoro troppo l’impasto

Intanto trito a coltello, grossolanamente, le nocciole spellate e tenendone 20 per la finitura, in una ciotola verso un goccio di latte, immergo velocemente la pallina 1 per volta

Avvolgo la pallina con le nocciole tritate pressandole un po’ per farle aderire bene

Le appoggio allineate e distanziate sulla placca rivestita di carta forno

Con il fondo di un piccolo matterello o un mestolo presso al centro del biscotto creando un incavo profondo

Li preparo tutti poi li inforno a 180 gradi per 15 minuti devono leggermente dorare

A cottura ultimata tolgo dal forno e lascio raffreddare

Metto la nutella in un sac a poche

Farcisco con una noce di nutella

Appoggio al centro di ogni biscotto una nocciola

Si conservano per diversi giorni in una scatola di latta o sotto una campana di vetro