CESTINI CROCCANTI RICETTA SVUOTAFRIGO
Pubblicata il 29 dicembre 2016
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Questa é solo un"idea, potete riutilizzare quello che avete in frigorifero, abbinando comunque gli ingredienti non a casaccio ma con un po' di criterio!!!!! Nel mio frigorifero pochi avanzi del Natale
INGREDIENTI
Pane per tramezzini
Zucchine
Cubetti di salmone (ottimi i cubetti di cotechino)
Speck a fettine
Lenticchie cotte
Olio extravergine
Sale, pepe
Con il matterello appiattisco le fette di pane per tramezzini
Le divido in 3 parti uguali
Con delicatezza inserisco ogni fettina nello stampo dei muffin
Accendo il forno a 180 gradi e inforno per circa 15 minuti, devono colorire e diventa croccanti
Prendo le fettine di speck
Scaldo una padella antiaderente e dispongo lo speck facendolo diventare croccante
Quando é ben colorito lo tolgo e lo asciugo su carta da cucina
Prendo il salmone tagliato a cubetti piccoli, e lo rosolo velocemente con pochissimo olio, aggiungo poco sale e pepe
Taglio la zucchina a cubetti e la rosolo in padella velocemente con sale e pepe, tenendole croccanti
Le mescolo al salmone
Distribuisco il ripieno di salmone e zucchine nei cestini e termino con un filo di olio, aggiungo negli altri le lenticchie
Termino con lo speck croccante e metto 5 minuti in forno a 180 gradi a scaldare, servire subito ben caldi
INGREDIENTI
Pane per tramezzini
Zucchine
Cubetti di salmone (ottimi i cubetti di cotechino)
Speck a fettine
Lenticchie cotte
Olio extravergine
Sale, pepe
Con il matterello appiattisco le fette di pane per tramezzini
Le divido in 3 parti uguali
Con delicatezza inserisco ogni fettina nello stampo dei muffin
Accendo il forno a 180 gradi e inforno per circa 15 minuti, devono colorire e diventa croccanti
Prendo le fettine di speck
Scaldo una padella antiaderente e dispongo lo speck facendolo diventare croccante
Quando é ben colorito lo tolgo e lo asciugo su carta da cucina 
Prendo il salmone tagliato a cubetti piccoli, e lo rosolo velocemente con pochissimo olio, aggiungo poco sale e pepe
Taglio la zucchina a cubetti e la rosolo in padella velocemente con sale e pepe, tenendole croccanti
Le mescolo al salmone
Distribuisco il ripieno di salmone e zucchine nei cestini e termino con un filo di olio, aggiungo negli altri le lenticchie
Termino con lo speck croccante e metto 5 minuti in forno a 180 gradi a scaldare, servire subito ben caldi
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2016/12/29/cestini-croccanti-ricetta-svuotafrigo/
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