CREMA DI ZUCCA E CAROTE CON FETA E SPEZIE
Pubblicata il 31 ottobre 2022
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Anche se fa ancora caldo, la crema la sera si mangia molto volentieri, le zucche sono buonissime quindi vi consiglio di farla se amate la zucca é veramente buona, la Feta da un tocco di acidità che smorza un po’ la dolcezza della zucca, provatela
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 11
Pulisco la zucca dai semi, elimino la buccia, peso la quantità che mi serve e la taglio a cubetti
- Passaggio 2 di 11
Pulisco le carote e le taglio a cubetti
- Passaggio 3 di 11
Le unisco in una ciotola insieme alla zucca e alla patata sbucciata e tagliata a cubetti
- Passaggio 4 di 11
Sbuccio la cipolla, la taglio a fettine sottili e la metto a soffriggere con un generosa dose di olio extravergine
- Passaggio 5 di 11
Dopo qualche minuto aggiungo i cubetti di verdure
- Passaggio 6 di 11
Aggiungo le spezie, sale e pepe
- Passaggio 7 di 11
Mescolo bene e lascio insaporire alcuni minuti
- Passaggio 8 di 11
Copro con il brodo e lascio cuocere finché le verdure sono tenere circa mezz’ora, quindi frullo con il mixer ad immersione
- Passaggio 9 di 11
Devo ottenere una crema liscia e vellutata
- Passaggio 10 di 11
Taglio la feta a cubetti
- Passaggio 11 di 11
Verso la zuppa bollente nei piatti, distribuisco 1\4 dei cubetti di Feta una cucchiaiata di semi di zucca e finisco con un filo di olio, io ho utilizzato quello al peperoncino
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2022/10/31/crema-di-zucca-e-carote-con-feta-e-spezie/