GRATIN DI ZUCCA PATATE E SALSICCIA
Pubblicata il 27 novembre 2014
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 gr di zucca pulita
400 gr di patate
400 gr di salsiccia
200 gr di fontina ( o il formaggio che preferite che si sciolga)
100 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
Noce moscata
Sale
Burro
Io ho preparato la metà della dose per due pirofiline
Dopo aver pulito la zucca e sbucciato le patate le taglio a pezzetti
Li verso in una ciotola con un bicchiere di acqua
Cuocio a microonde per 10 minuti alla massima potenza
Intanto tolgo il budello alla salsiccia e la taglio a pezzi piuttosto grossi
La metto a rosolare in una padella ed elimino il grasso
Quando le verdure sono cotte le scolo e con un mixer le trito non troppo finemente
Aggiungo l'uovo, il parmigiano, una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale
Aggiungo il formaggio tagliato a cubetti piccoli e la salsiccia sgrassata, amalgamo bene
Imburro la pirofiline e distribuisco il composto
Cospargo con il parmigiano e fiocchetti di burro e inforno a 180/200 gr finché sono gratinate
Potete preparare anche una teglia grande
600 gr di zucca pulita
400 gr di patate
400 gr di salsiccia
200 gr di fontina ( o il formaggio che preferite che si sciolga)
100 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
Noce moscata
Sale
Burro
Io ho preparato la metà della dose per due pirofiline
Dopo aver pulito la zucca e sbucciato le patate le taglio a pezzetti
Li verso in una ciotola con un bicchiere di acqua
Cuocio a microonde per 10 minuti alla massima potenza
Intanto tolgo il budello alla salsiccia e la taglio a pezzi piuttosto grossi
La metto a rosolare in una padella ed elimino il grasso
Quando le verdure sono cotte le scolo e con un mixer le trito non troppo finemente
Aggiungo l'uovo, il parmigiano, una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale
Aggiungo il formaggio tagliato a cubetti piccoli e la salsiccia sgrassata, amalgamo bene
Imburro la pirofiline e distribuisco il composto
Cospargo con il parmigiano e fiocchetti di burro e inforno a 180/200 gr finché sono gratinate
Potete preparare anche una teglia grande
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/11/27/gratin-di-zucca-patate-e-salsiccia/
Spazio pubblicitario riservato · nessun annuncio attivo