GRATIN DI ZUCCA PATATE E SALSICCIA

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 gr di zucca pulita
400 gr di patate
400 gr di salsiccia
200 gr di fontina ( o il formaggio che preferite che si sciolga)
100 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
Noce moscata
Sale
Burro

Io ho preparato la metà della dose per due pirofiline
Dopo aver pulito la zucca e sbucciato le patate le taglio a pezzetti

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Li verso in una ciotola con un bicchiere di acqua

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Cuocio a microonde per 10 minuti alla massima potenza

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Intanto tolgo il budello alla salsiccia e la taglio a pezzi piuttosto grossi

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La metto a rosolare in una padella ed elimino il grasso

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Quando le verdure sono cotte le scolo e con un mixer le trito non troppo finemente

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Aggiungo l’uovo, il parmigiano, una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale

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Aggiungo il formaggio tagliato a cubetti piccoli e la salsiccia sgrassata, amalgamo bene

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Imburro la pirofiline e distribuisco il composto

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Cospargo con il parmigiano e fiocchetti di burro e inforno a 180/200 gr finché sono gratinate
Potete preparare anche una teglia grande

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