INVOLTINI PRIMAVERA AL FORNO
Pubblicata il 15 maggio 2019
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Mi piacciono molto gli involtini primavera, ma io li ho fatti alla mia maniera, non li ho fritti perché li volevo più light, l'ideale sarebbe stato mettere delle verza ma non le avevo e ho improvvisato con quello che avevo in casa il risultato é stato comunque ottimo
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Lavo e pulisco le verdure
Elimino la parte centrale delle zucchine e le taglio a bastoncino
Taglio anche la carota e il porro
Scolo i germogli dalla loro acqua di conservazione
In una wok verso l' olio, lo spicchio di aglio e lo scaldo bene e verso le verdure e le lascio cuocere a fiamma vivace lasciandole croccanti
Elimino l'aglio e aggiungo i germogli di soia
Sfumo con la salsa di soia
Lascio ancora qualche minuto, se serve regolate di sale ma la soia dovrebbe bastare a dare sapidità 
Stendo un foglio di pasta fillo e spennello tutta la superficie di olio
Ripeto la stessa operazione sovrapponendo altri due fogli in tutto 3
Dispongo la 4 parte del ripieno
Ripiego i lati della pasta all"interno
Arrotolo formando dei cilindri
Li spennello di olio e li dispongo su una placca rivestita di carta forno
Inforno a 180 gradi per circa 25 minuti devono risultare croccanti e coloriti
Li servo accompagnandoli con una ciotolina di salsa di soia, io li ho fatti piuttosto grandi, a voi la scelta di farli più piccoli
Elimino la parte centrale delle zucchine e le taglio a bastoncinoTaglio anche la carota e il porroScolo i germogli dalla loro acqua di conservazioneIn una wok verso l' olio, lo spicchio di aglio e lo scaldo bene e verso le verdure e le lascio cuocere a fiamma vivace lasciandole croccantiElimino l'aglio e aggiungo i germogli di soiaSfumo con la salsa di soiaLascio ancora qualche minuto, se serve regolate di sale ma la soia dovrebbe bastare a dare sapidità Stendo un foglio di pasta fillo e spennello tutta la superficie di olioRipeto la stessa operazione sovrapponendo altri due fogli in tutto 3Dispongo la 4 parte del ripienoRipiego i lati della pasta all"internoArrotolo formando dei cilindriLi spennello di olio e li dispongo su una placca rivestita di carta fornoInforno a 180 gradi per circa 25 minuti devono risultare croccanti e coloritiLi servo accompagnandoli con una ciotolina di salsa di soia, io li ho fatti piuttosto grandi, a voi la scelta di farli più piccoliFonte originale: https://incucinaconlilly.com/2019/05/15/involtini-primavera-al-forno/
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