LINGUINE CON POLIPETTI
Pubblicata il 16 novembre 2020
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Un ottimo primo piatto, completo e saporito, se preferite potete servire i polipetti senza pasta come una zappetta, accompagnandola con crostini di pane tostato
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Lavo accuratamente i polipetti, comperati già puliti
In una padella verso olio extravergine e uno spicchio di aglio e se vi piace del peperoncino, lascio rosolare
Verso i polipetti, li lascio rosolare per alcuni minuti girandoli
Sfumo con il vino bianco
Aggiungo i pelati dopo averli spezzettati e mezzo bicchiere di acqua
Aggiungo sale e pepe
Copro con un coperchio e cuocio per 30/40 minuti
Verifico la cottura, pungendo i polipetti, aggiungo un trito di prezzemolo, a questo punto cuocio le fettuccine e a cottura ultimata le aggiungo ai polipetti, lascio alcuni minuti e servo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/11/16/linguine-con-polipetti/