LINGUINE CON POLIPETTI

Un ottimo primo piatto, completo e saporito, se preferite potete servire i polipetti senza pasta come una zappetta, accompagnandola con crostini di pane tostato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

320 GR DI LINGUINE

500 GR DI POLIPETTI

1 SCATOLA DI POMODORI PELATI

MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO

1 SPICCHIO DI AGLIO

PEPERONCINO

OLIO EXTRAVERGINE

SALE

PREZZEMOLO

Lavo accuratamente i polipetti, comperati già puliti

In una padella verso olio extravergine e uno spicchio di aglio e se vi piace del peperoncino, lascio rosolare

Verso i polipetti, li lascio rosolare per alcuni minuti girandoli

Sfumo con il vino bianco

Aggiungo i pelati dopo averli spezzettati e mezzo bicchiere di acqua

Aggiungo sale e pepe

Copro con un coperchio e cuocio per 30/40 minuti

Verifico la cottura, pungendo i polipetti, aggiungo un trito di prezzemolo, a questo punto cuocio le fettuccine e a cottura ultimata le aggiungo ai polipetti, lascio alcuni minuti e servo

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