MELONE AL PORTO CON CROSTINI AL PROSCIUTTO CRUDO
Pubblicata il 4 giugno 2014
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Delizioso e semplicissimo antipasto o secondo piatto, ideale per un pranzo estivo, si può preparare in anticipo e tenere in frigorifero, aggiungendo i crostini all'ultimo minuto
INGREDIENTI
Melone
Porto,
È un vino liquoroso Portoghese prodotto esclusivamente da uve provenienti dalla regione del Douro nel nord del Portogallo sito a 100 km dalla città di Oporto
Prosciutto crudo
Crostini io ho adoperato i granetti integrali
Taglio il melone a metà, se non sta ben fermo, potete tagliare un pochino il fondo del melone facendo attenzione a non bucarlo
Svuoto il centro dai semi
Con l' attrezzo per fare le palline lo scavo
Verso le palline in una ciotola finché tutto il melone è scavato anche il succo che si forma
Quando è ben scavato travaso nuovamente le palline di melone nel suo guscio,verso il Porto, la quantità decidetela voi, circa 1 bicchiere a testa
In ogni piatto appoggio il melone e a raggiera i granetti su ognuno dispongo una fettina di prosciutto crudo, se vi piace potete arrotolare le fettine di crudo sui grissini e appoggiandoli a lato
Decoro con qualche fogliolina di menta
Se volete preparare una porzione da aperitivo potete scegliere dei meloni molto piccoli o versare le palline nelle coppe Martini, se non avete il Porto è ottimo anche con Marini rosso o bianco
INGREDIENTI
Melone
Porto,
È un vino liquoroso Portoghese prodotto esclusivamente da uve provenienti dalla regione del Douro nel nord del Portogallo sito a 100 km dalla città di Oporto
Prosciutto crudo
Crostini io ho adoperato i granetti integrali
Taglio il melone a metà, se non sta ben fermo, potete tagliare un pochino il fondo del melone facendo attenzione a non bucarlo
Svuoto il centro dai semi
Con l' attrezzo per fare le palline lo scavo
Verso le palline in una ciotola finché tutto il melone è scavato anche il succo che si forma
Quando è ben scavato travaso nuovamente le palline di melone nel suo guscio,verso il Porto, la quantità decidetela voi, circa 1 bicchiere a testa
In ogni piatto appoggio il melone e a raggiera i granetti su ognuno dispongo una fettina di prosciutto crudo, se vi piace potete arrotolare le fettine di crudo sui grissini e appoggiandoli a lato
Decoro con qualche fogliolina di menta
Se volete preparare una porzione da aperitivo potete scegliere dei meloni molto piccoli o versare le palline nelle coppe Martini, se non avete il Porto è ottimo anche con Marini rosso o bianco
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/06/04/melone-al-porto-con-crostini-al-prosciutto-crudo/
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