MINI CROISSANT ALLA CREMA PASTICCERA E CIOCCOLATO
Pubblicata il 2 dicembre 2013
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Ingredienti per 8 croissant
1 rotolo di pasta sfoglia
Metà dose crema pasticcera ( vedi ricetta nel blog )
Gocce di cioccolato
Zucchero in granella
Latte ( meno di mezzo bicchiere per spennellare )
Srotolate la sfoglia e tagliatela in 8 spicchi facendo un incisione di circa1 cm e mezzo su ogni spicchio dalla parte rotonda
Mettete su ogni spicchio la crema pasticcera, la grandezza come una noce, non esagerate altrimenti non riuscite a chiudere
Mettete alcune gocce di cioccolato, al latte o fondente come preferite
Iniziate ad arrotolare
Cercate di racchiudere bene la crema
Chiudete bene la punta del triangolo e piegate le estremità del cornetto in avanti verso di voi facendo una leggera pressione, in questo modo la crema non uscirà in cottura, controllate che sia ben sigillato
Spennellate con il latte
Mettete subito la granella di zucchero così si attaccherà bene
Appoggiate i cornetti sulla carta forno
Cuocete in forno caldo a 180 / 200 gradi (dipende dal vostro forno ) per circa 15 minuti
1 rotolo di pasta sfoglia
Metà dose crema pasticcera ( vedi ricetta nel blog )
Gocce di cioccolato
Zucchero in granella
Latte ( meno di mezzo bicchiere per spennellare )
Srotolate la sfoglia e tagliatela in 8 spicchi facendo un incisione di circa1 cm e mezzo su ogni spicchio dalla parte rotonda
Mettete su ogni spicchio la crema pasticcera, la grandezza come una noce, non esagerate altrimenti non riuscite a chiudere
Mettete alcune gocce di cioccolato, al latte o fondente come preferite
Iniziate ad arrotolare
Cercate di racchiudere bene la crema
Chiudete bene la punta del triangolo e piegate le estremità del cornetto in avanti verso di voi facendo una leggera pressione, in questo modo la crema non uscirà in cottura, controllate che sia ben sigillato
Spennellate con il latte
Mettete subito la granella di zucchero così si attaccherà bene
Appoggiate i cornetti sulla carta forno
Cuocete in forno caldo a 180 / 200 gradi (dipende dal vostro forno ) per circa 15 minuti
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2013/12/02/mini-croissant-alla-crema-pasticcera-e-cioccolato/
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