MUFFIN PESCHE E AMARETTI
Pubblicata il 27 giugno 2014
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 16In una ciotola mescolo l'uovo e lo zucchero con una frustina
- Passaggio 2 di 16Aggiungo lo yogurt
- Passaggio 3 di 16L'olio di semi sempre mescolando
- Passaggio 4 di 16E un pizzico di sale
- Passaggio 5 di 16In una ciotola verso la farina e il lievito setacciato
- Passaggio 6 di 16Metto gli amaretti in un sacchetto e li sbriciolo finemente con un batticarne, 4 li tengo per la guarnizione
- Passaggio 7 di 16Li unisco alla farina
- Passaggio 8 di 16Sbuccio le pesche e le taglio a cubetti
- Passaggio 9 di 16Aggiungo i liquidi alla farina
- Passaggio 10 di 16Mescolo velocemente
- Passaggio 11 di 16Aggiungo le pesche a cubetti
- Passaggio 12 di 16Le amalgamo al composto senza lavorare troppo altrimenti i muffin diventano gommosi
- Passaggio 13 di 16Suddivido il composto in 12 stampini per muffin
- Passaggio 14 di 16Sbriciolo sopra gli amaretti rimasti
- Passaggio 15 di 16Poi le scaglie di mandorle
- Passaggio 16 di 16Inforno a 180 gradi per circa 25 minuti
Quando sono freddi li spolverizzo con zucchero a velo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/06/27/muffin-pesche-e-amaretti/
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